ColiSam Bonbon Piment

Le bonbon piment est un beignet salé et épicé de l'île de La Réunion et aussi présent à l'île Maurice.                                                  Il y aurait été importé par les membres de la communauté indo-pakistanaise, au XIXèm siècle.

Élaborée à partir de pois du Cap finement hachés, la pâte est assaisonnée de piment, de coriande, de curcuma, de cumin et de gingembre. Cette pâte est modelée en boulettes aplaties de quatre centimètres environ puis jetées dans l'huile.